Afficherla recette comme sur mon Thermomix. Ajouter le fouet. Mettre 1000 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en rondelles, 1 cuillère à café de sel et 350 grammes de lait demi-écrémé dans le Recettede la râpée de pomme de terre à la fourme de Montbrison. 400 grammes fourme de Montbrison (la fourme de Montbrison est un fromage qui même au lait cru reste accessible, vous trouverez de très belle Fourme de Montbrison fermière par ici) Casser les œufs et les assaisonner avec le poivre et le piment d’Espelette. Pourvos enfants de moins de 3 ans : La quantité de pâtes crues par personne devrait être 20-30 g. Pour vos enfants âgés de 3 à 10 ans : la quantité de pâtes par personne varie de 30 à 60 g, pour eux, vous pouvez accompagner la cuisson des pâtes à partir de 50 g de viande, un beurre de noisette et 50 g de légumes. Fast Money. Les féculents pâtes, riz, semoule, et pommes de terre peuvent, et doivent même, être consommés aux 3 repas quotidiens dans le cadre d’un régime alimentaire sain et varié. Ce sont eux qui donnent l’énergie nécessaire à l’organisme pour fonctionner correctement, les fameux glucides complexes », le vrai carburant du corps. Par ailleurs, pensez à consommer ces féculents de préférence complets lorsqu’il s’agit de céréales. Vous aurez ainsi davantage de fibres, essentielles elles aussi. Mais au-delà du côté indispensable de ce groupe d’aliments, il est aussi primordial de respecter les équivalences lorsque l’on suit un programme de rééquilibrage alimentaire comme celui de Croq’Kilos. Et nous, on vous dit tout vous en sortir facilement ! Posez vos questions à notre diététicienne Inscrivez-vous à notre Newsletter et recevezLE LIVRET SPÉCIAL BRÛLE-GRAISSE ! Votre adresse email sera uniquement utilisée par la société M6 Digital Services pour vous adresser votre newsletter. Vous pourrez vous désinscrire à tout moment en cliquant sur le lien de désabonnement prévu à cet effet. Conformément à la loi informatique et libertés » du 6 janvier 1978 modifiée vous pouvez demander à accéder, faire rectifier ou supprimer les informations vous concernant, ainsi que définir les directives particulières relatives à leur sort après votre décès. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Respecter les quantités le secret d’un bon rééquilibrage alimentaire ! Les féculents sont essentiels, ok. Mais ils sont aussi des aliments énergétiques dont il ne faut pas non plus abuser. Mais en même temps, il est aussi facile de se tromper, et ce malgré les conséquences ! Les calories de 100 grammes de pâtes cuites et de 100 grammes de pâtes crues ne sont, évidemment, pas les mêmes ! Pour ne pas faire d’erreur, essayez de vous rappeler de cette règle d’une façon générale, pour les équivalences poids des féculents, il faut partir sur un ratio de 3. Autrement dit 50 grammes de riz cru, c’est environ 150 grammes de riz cuit. Même si elle ne marche pas avec les pommes de terre, cette base vous permettra de respecter au mieux et sans vous prendre la tête les quantités indiquées pour votre rééquilibrage alimentaire. Car c’est essentiel pour votre réussite dans ce projet ! Les équivalences cru et cuit pour les féculents Comme nous vous le disions plus haut, si vous vous rappelez le ratio de 3 pour trouver les équivalences cru et cuit pour des féculents, vous avez presque tout compris ! Mais comme souvent il en faut bien !, il y a des exceptions. La pomme de terre et la patate douce par exemple 100 grammes crues équivalent à 100 grammes cuites. Mais hormis ce cas, même les légumes secs crus et les légumes secs cuits lentilles, pois cassés et autres pois secs, haricots rouges, haricots blancs et pois chiches fonctionnent avec cette règle de 3 ultra simple. Entre le poids cru et le poids cuit, vous ne vous ferez plus avoir, et ce sera tout bénef’ pour votre programme alimentaire ! Un tableau d’équivalences pour vous simplifier la vie ! Riz poids cru 25 grammes = poids cuit 100 grammes = 3 cuillères à soupe = 1 unité Pâtes poids cru 25 grammes = poids cuit 100 grammes = 4 cuillères à soupe = 1 unité Semoule poids cru 25 grammes = poids cuit 100 grammes = 3 cuillères à soupe = 1 unité Légumes secs poids cru 35 grammes = poids cuit 100 grammes = 4 cuillères à soupe = 1 unité Pain 40 grammes = 2 petites tranches environ 1/5e de baguette Farine poids cru 25 grammes = 3 cuillères à soupe = 1 unité Pomme de terre 100 grammes crue = 100 grammes cuite Posez vos questions à notre diététicienne Le conseil de la diététicienne Le plus important comme toujours et vous le savez bien c’est la diversité ! Alors essayez de changer l’apport en glucides complexes en variant vos sources de féculents. En plus, ne pas manger la même chose tout le temps, c’est quand même meilleur. La preuve avec vos menus Croq’Kilos ! On a beau aimer les pâtes, souvent à la folie, il faut avouer que le dosage est une question qui relève parfois du grand art. Combien sommes-nous à avoir tendance à en préparer trop, ou, au contraire, pas assez ? À se retrouver face à des estomacs affamés ou avec des quantités de pâtes astronomiques sur les bras ? Pour remédier à cela efficacement, il serait temps de se pencher sur la question de la bonne quantité de pâtes par personne, et de trouver des astuces pour ne plus se tromper. Voici donc comment faire pour bien doser vos pâtes. Trouver la bonne quantité de pâtes par personne Comment trouver la quantité de pâtes par personne qui soit raisonnable ? La question n’est pas évidente, d’autant plus qu’elle dépend d’un critère très variable l’appétit de chacun. Alors, dans cet article, nous allons évoquer une moyenne qui est souvent précisée sur les paquets de pâtes celle de 100 grammes par personne. Cela vous paraît peu en terme de quantité de pâtes par personne ? Il faut bien comprendre qu’il s’agit de la quantité de pâtes par personne crue. Les pâtes crues et les pâtes cuites ne pèsent pas le même poids. En outre, 100 grammes de pâtes crues représentent environ 250 grammes et 300 grammes de pâtes cuites. Cela vous paraît plus rassasiant ? À nous aussi, en effet ! Notez par ailleurs que les pâtes fraîches gonflent très peu dans l’eau. La quantité à prévoir dès le départ doit donc être similaire à celle que l’on souhaite retrouver dans son assiette. Pour s’y retrouver, on vous propose un petit tableau qui clarifie ce que nous venons de dire Nombre de personnes123456Quantité de pâtes crues en grammes100200300400500600Quantité de pâtes cuites en grammes250500750100012501500 Et pour vous accompagner encore plus simplement, pourquoi ne pas jeter un œil à notre programme diététique en 10 semaines ? Nous nous occupons pour vous de doser les pâtes de vos plats dans les règles de l’art. 👌🏻 Avec quoi peut-on mesurer ? Une fois que l’on s’y retrouve plus clairement avec la bonne quantité de pâtes par personne, il est normal de se demander comment mesurer tout ça simplement. Eh bien, là encore, cela dépend de certains critères comme le type de pâtes. En règle générale, la bonne quantité de pâtes par personne se mesure facilement à l’aide d’une balance. Mais vous pouvez aussi avoir recours à un doseur de spaghettis ou au goulot d’une bouteille d’eau pour les spaghettis. Vous pouvez aussi former un rond de la taille d’une pièce de deux euros avec votre pouce et votre index. Pour les autres pâtes, on peut utiliser comme base un verre de 20 cl. Accompagnement ou plat principal ? Bien entendu, la quantité de pâtes par personne ne sera pas la même selon que vous prévoyez un plat principal ou un accompagnement. En plat principal Pour un plat principal, vous pouvez vous référer au tableau plus haut. Il faut prévoir environ 100 grammes de pâtes crues par personne. Pour les spaghettis, un rond de deux centimètres de diamètre peut vous permettre de vous repérer. Pour les autres pâtes, vous pouvez prévoir un verre de 20 cl par personne. En accompagnement S’il s’agit d’un simple accompagnement, mieux vaut réduire un peu les quantités citées plus haut. En effet, 60 grammes de pâtes sèches peuvent suffire. Pour des spaghettis, réduisez le rond à environ 1,5 cm de diamètre. Les pâtes courtes peuvent être mesurées avec le même verre qu’avant ; prévoyez donc ½ verre ou ⅔ verre par personne. Que faire de vos restes de pâtes ? Dans le cas où il vous resterait tout de même plein de pâtes, vous pouvez tout à fait les mettre de côté et les utiliser, par exemple, en salade le lendemain. Il existe toutes sortes de recettes savoureuses et simples à réaliser, alors, n’hésitez pas à vous faire plaisir ! 🍝 Le top des recettes en vidéo angèle007 Membre Mega Génial Messages 323094 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Contact Re quantité par personne spätzle/ salade de pommes de terre Raymond je te dirai 150 à 200g en sachant quand même que si vous êtes de gros mangeurs c'est quand même bourratif ! bon repas alsacien angèle007 angèle007 Membre Mega Génial Messages 323094 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Contact Re quantité par personne spätzle/ salade de pommes de terre Messagepar angèle007 » 20 mars 2011 [1116] raymond 100g de chaque n'oublie pas qu'avant il y aura certainement un apéro avec des accompagnements bon dimanche angèle007 angèle007 Membre Mega Génial Messages 323094 Inscription 02 déc. 2008 [1703] Localisation ARDECHE Contact Re quantité par personne spätzle/ salade de pommes de terre Messagepar angèle007 » 20 mars 2011 [2217] à chacun de se faire son repas ne jamais oublier ce que l'on fait avant! bonne soirée angèle007 Revenir vers Forum de cuisine générale » Autres discussions Dernier message par oalabouche 02 nov. 2005 [1334] Dernier message par papiche 08 mai 2016 [2148] Dernier message par la kate 05 mai 2005 [1211] Dernier message par marichoco 04 janv. 2008 [1154]

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